Ventas sin beneficio
Ticket medio, mix de carta, delivery, descuentos y comisiones revisados con margen real.
CONSULTORÍA Y GESTIÓN HOSTELERA
Gestión rentable para hostelería
Consultoría y dirección operativa para restaurantes, hoteles y grupos: costes, equipo, carta, revenue y datos bajo control.
DOLOR REAL
Vendes, pero el margen no aparece
Costes y equipo sin control
Compras, escandallos, mermas, turnos y productividad se miden demasiado tarde.
Datos dispersos
TPV, PMS, hojas, proveedores y contabilidad no dan una lectura semanal clara.
SERVICIOS
Control operativo, no más teoría
Diagnóstico, dirección operativa y tecnología útil para restaurantes, hoteles, bares, F&B hotelero y grupos multiunidad.
Diagnóstico 360
Lectura clara de operación, números, equipo, carta, canales, reputación y sistema de gestión.
Dirección operativa
Procesos, roles, turnos, estándares y rutinas semanales para que la mejora llegue al servicio.
Margen, revenue y datos
Escandallos, compras, productividad, pricing, dashboards e IA útil para decidir antes.
MÉTODO
Del diagnóstico al control semanal
Medimos lo que mueve resultado, priorizamos fugas e instalamos rutinas de ejecución.
Medir realidad
Números, operación, equipo, cliente, herramientas y prioridades del propietario.
Priorizar fugas
Palancas con impacto probable en margen, control, tiempo directivo y experiencia.
Ejecutar semanalmente
Responsables, KPIs y decisiones concretas para sostener la mejora.
SIGUIENTE PASO
Solicita un diagnóstico de margen
Cuéntanos qué preocupa: costes, personal, ventas, procesos, compras, reputación, datos o crecimiento.