Dueños sin tiempo
Llevas la cocina, la sala o varios locales y la gestión se hace de madrugada. Quieres recuperar tu tiempo sin perder el control.
Gestión integral de tu restaurante. Tú mantienes el control
Dirección de operaciones a tu lado: compras, proveedores, costes y equipo, con objetivos de margen y revisión mensual.
La gestión integral de Hostelella —Ella Director— es un servicio profesional para dueños de bares, restaurantes y hoteles que quieren externalizar la gestión sin perder el control. Un equipo con experiencia real en hostelería asume la dirección de operaciones: compras, proveedores, control de costes y organización del equipo, con objetivos de margen y revisión mensual contigo.
Si prefieres llevar los números tú mismo, tienes la app. Si prefieres dedicarte a tu negocio y a tus clientes, nos encargamos nosotros: trabajamos con objetivos de margen concretos, con fechas, y nos sentamos contigo cada mes a revisar los KPIs. La app — siempre incluida — es nuestra herramienta común: tú ves todo lo que hacemos, al día, desde el móvil.
Dos reglas fijas: tú mantienes la última palabra en cada decisión, y no hay permanencia. Si no ves valor, te vas. Empezamos siempre por un diagnóstico gratuito de 45–60 minutos; el plan de margen que sale de ahí es tuyo, nos contrates o no.
Para quién es la gestión integral
Margen que no aparece
Facturas mucho pero queda poco. Sospechas de las compras, de la carta o de los horarios — pero faltan datos para saberlo.
Crecer sin estructura
Abriste el segundo o tercer local y lo que funcionaba en uno ya no escala. Necesitas método antes que más manos.
Qué incluye: dirección de operaciones y control de costes
Operaciones y números, con un método claro y revisión mensual.
El día a día, en buenas manos
Nos hacemos cargo de la operación con procesos que tu equipo entiende desde el primer turno.
- Dirección de operaciones del local
- Compras y negociación con proveedores
- Organización del equipo y turnos
- Procesos escritos y formación del equipo
Objetivos de margen, no promesas
Un plan con cifras y fechas, seguimiento continuo en la app y revisión mensual contigo.
- Plan de margen con objetivos concretos
- Control financiero y de costes
- KPIs al día en la app, visibles para ti
- Revisión mensual y ajustes contigo
Preguntas frecuentes sobre la gestión integral
¿Qué diferencia hay entre la app y la gestión integral?
La app es el software: lo usáis tú y tu equipo, desde 9,99 € + IVA por local/mes. La gestión integral, Ella Director, es un servicio prestado por personas que asumen contigo la dirección de operaciones; no es otro plan de la app y no tiene precio público.
¿Puedo externalizar solo una parte de la gestión?
Sí. El alcance se define a medida tras el diagnóstico gratuito: puede centrarse en compras y proveedores, en costes o en la organización del equipo. Tú decides qué delegas y mantienes la última palabra.
¿Cuánto cuesta el servicio de gestión integral?
Depende del tamaño y la situación de tu negocio; no vendemos paquetes cerrados. Del diagnóstico gratuito sale una propuesta concreta con alcance y precio. Sin permanencia: si no ves valor, te vas.
¿Voy a perder el control de mi negocio?
Al contrario. Tú mantienes la última palabra en cada decisión y ves todo lo que hacemos en la app, al día. Nuestro trabajo es traerte los números claros y las propuestas — decidir siempre es cosa tuya.
¿Trabajáis en mi zona?
El servicio de gestión depende de la zona, el alcance y la disponibilidad; la app se utiliza desde web, iPhone y Android. Cuéntanos dónde está tu negocio y revisaremos el caso contigo.
¿Qué pasa el primer mes?
Día 1: diagnóstico gratuito. Semana 1: plan de margen con objetivos y fechas. Semanas 2–3: puesta en marcha de la app y de los procesos con tu equipo. Desde entonces, seguimiento continuo y revisión mensual.
Sigue explorando
En 45 minutos sabrás dónde se te va el margen
Diagnóstico gratuito con nuestro equipo, en tu local o por videollamada. El plan es tuyo, decidas lo que decidas.
Sin tarjeta · Un alta de prueba por usuario y pagador
¿Ya eres cliente? Tu negocio te espera
Entra desde el navegador o descarga la app para iPhone y Android.