Dueños sin tiempo
Llevas la cocina, la sala o varios locales y la gestión se hace de madrugada. Quieres recuperar tu tiempo sin perder el control.
Gestión integral
Delegas la gestión. Mantienes el control.
Dirección de operaciones a tu lado: compras, proveedores, costes y equipo, con objetivos de margen y revisión mensual. Tú siempre tienes la última palabra.
Hay dueños que quieren llevar los números ellos mismos — para ellos está la app. Y hay dueños que quieren dedicarse a su negocio y a sus clientes, y delegar la gestión en alguien de confianza. Para ellos existe la gestión integral llave en mano de Hostelella.
Funciona así: un equipo de operaciones con experiencia real en hostelería se hace cargo de tus compras, tus proveedores, tu control de costes y la organización de tu equipo. Trabajamos con objetivos de margen concretos, con fechas, y nos sentamos contigo cada mes a revisar los KPIs. La app — siempre incluida — es nuestra herramienta común: tú ves todo lo que hacemos, al día, desde el móvil.
Dos reglas fijas: tú mantienes la última palabra en cada decisión, y no hay permanencia. Si no ves valor, te vas. Empezamos siempre por un diagnóstico gratuito de 45–60 minutos; el plan de margen que sale de ahí es tuyo, nos contrates o no.
Gestión integral
Para quién es este servicio
Margen que no aparece
Facturas mucho pero queda poco. Sospechas de las compras, de la carta o de los horarios — pero faltan datos para saberlo.
Crecer sin estructura
Abriste el segundo o tercer local y lo que funcionaba en uno ya no escala. Necesitas método antes que más manos.
Qué hacemos
Qué incluye el servicio
Operaciones y números, con un método claro y revisión mensual.
El día a día, en buenas manos
Nos hacemos cargo de la operación con procesos que tu equipo entiende desde el primer turno.
- Dirección de operaciones del local
- Compras y negociación con proveedores
- Organización del equipo y turnos
- Procesos escritos y formación del equipo
Objetivos de margen, no promesas
Un plan con cifras y fechas, seguimiento continuo en la app y revisión mensual contigo.
- Plan de margen con objetivos concretos
- Control financiero y de costes
- KPIs al día en la app, visibles para ti
- Revisión mensual y ajustes contigo
Resultados, no promesas
−14%
en coste de compras en 4 meses, renegociando proveedores y unificando pedidos.
Antes cerrábamos el mes a ciegas; ahora vemos el margen cada mañana.
— Propietario del grupoDatos de clientes con servicio de gestión activo durante al menos 4 meses. Cada negocio es distinto: tu diagnóstico dirá qué es posible en el tuyo.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre el servicio
¿Cuánto cuesta el servicio de gestión integral?
Depende del tamaño y la situación de tu negocio; no vendemos paquetes cerrados. Del diagnóstico gratuito sale una propuesta concreta con alcance y precio. Sin permanencia: si no ves valor, te vas.
¿Voy a perder el control de mi negocio?
Al contrario. Tú mantienes la última palabra en cada decisión y ves todo lo que hacemos en la app, al día. Nuestro trabajo es traerte los números claros y las propuestas — decidir siempre es cosa tuya.
¿Trabajáis en mi zona?
El servicio de gestión depende de la zona; la app funciona en toda España. Cuéntanos dónde está tu negocio y te lo confirmamos en menos de 24 horas laborables.
¿Qué pasa el primer mes?
Día 1: diagnóstico gratuito. Semana 1: plan de margen con objetivos y fechas. Semanas 2–3: puesta en marcha de la app y de los procesos con tu equipo. Desde entonces, seguimiento continuo y revisión mensual.
Empieza hoy
En 45 minutos sabrás dónde se te va el margen
Diagnóstico gratuito con nuestro equipo, en tu local o por videollamada. El plan es tuyo, decidas lo que decidas.
Respuesta en menos de 24 h laborables · Sin compromiso