Una primera revisión para entender por qué tanto trabajo no se convierte en beneficio, y por dónde empezar.
El diagnóstico de rentabilidad de un restaurante es una revisión ordenada de sus ventas, sus costes, su carta y su organización para saber cuánto gana de verdad y dónde se pierde el margen. En Hostelella es gratuito y lo hace un equipo con experiencia en hostelería. Es para dueños que trabajan mucho, facturan bien y no ven el resultado.
No es una auditoría contable ni un informe de cien páginas. Es una conversación con tus números delante: qué vendes, cuánto te cuesta producirlo, cuántas horas necesitas para servirlo y qué gastos fijos tienes que cubrir cada mes. Con eso suele verse bastante pronto qué merece atención primero.
Lo que salga del diagnóstico es tuyo, nos contrates o no. Si vemos que podemos ayudarte, te pasamos una propuesta a medida con alcance y precio, sin permanencia. Y si lo que necesitas es solo ordenar tus papeles y tus números, también te lo diremos.
Cinco bloques, de las ventas al resultado.
No hace falta tenerlo todo: empezamos con lo que haya.
Sencillo y sin compromiso.
Respuestas concretas, aunque no sigamos trabajando juntos.
Nada. El diagnóstico es gratuito y no te compromete a contratar. Solo cobramos si después decides trabajar con nosotros, con una propuesta de alcance y precio que habrás visto antes.
Resta a tus ventas sin IVA el coste de producto, el coste de personal y los gastos fijos y financieros del periodo. Si lo que queda es positivo y suficiente para pagarte a ti y reinvertir, es rentable. El problema habitual es no tener esas cifras al día y enterarse meses después.
Es la cifra de ventas a partir de la cual dejas de perder dinero. Se calcula dividiendo los gastos fijos del periodo entre la parte de cada euro vendido que te queda después de pagar los costes variables, sobre todo el producto. A esa parte se le llama margen de contribución.
Ventas, compras, coste de personal y la carta con precios. Si tienes inventarios, escandallos o una cuenta de resultados, mejor. Si te falta algo, no pasa nada: saber qué datos no tienes ya es parte del diagnóstico.
No. No revisamos tu contabilidad ni emitimos un informe oficial. Es una primera revisión del negocio para detectar dónde se pierde margen y decidir si tiene sentido trabajar juntos.
En el formulario no te pedimos información confidencial. Si seguimos adelante, acordamos contigo qué documentos y accesos hacen falta y pedimos solo los necesarios.
Cuéntanos tu situación y te decimos por dónde empezaríamos. Gratis y sin compromiso.